Tout tout tout ... sur tout ! n°36

Nouvelle formule ! Après la rubrique "Culture et confitures" puis "Pâtes, patates et potins", puis "Quoi de n'oeuf", durant un an également, désormais, le lundi, vous saurez tout, tout, tout  sur tout ... ou presque ! Comme les rubriques passées finalement, des potins, une recette, des p'tits trucs ...

Aujourd'hui, la recette de verrine de chou-fleur perlé (Maxi-cuisine, mars 2014)

Il vous faut : 200g de chou-fleur, 30g d'oeufs de saumon, 30g de perles du Japon, 20cl de lait de coco, 25cl de lait, 2 tranches de pain de mie, 10cl de bouillon de légumes, 20g debeurre, sel, poivre .

* Détacher les bouquets de chou-fleur . Les laver et les égoutter . Les mettre dans une casserole avec le lait de coco et le bouillon . Saler et poivrer . Porter à ébullition . Laisser mijoter 15 mn à couvert . 

* Porter le lait à ébullition dans une autre casserole . Verser les perles du Japon . Cuire à frémissements 10 mn en remuant fréquemment . 

* Mixer finement le chou-fleur avec son liquide de cuisson, incorporer les perles du Japon et le lait . Rectifier l'assaisonnement . Répartir dans des verrines et laisser refroidir . Placer au frais 1 h .

* Détailler le pain de mie en dés et les faire dorer à la poêle dans le beurre chaud .

* Servir les verrines surmontées d'oeufs de saumon et des croûtons . (Perso, je n'ai pas de mie de croûtons car après les p'tits croissants de l'apéro ... je n'ai pas mis non plus d'oeufs de saumon mais des petits dés de saumon fumé et de la ciboulette toute fraiche du jardin)

Les potins ...

* Sans gluten ...

La véritable intolérance au gluten peut empêcher de communier avec Dieu . Au grand désespoir des croyants allergiques à ce mélange de protéine et d'amidon que l'on trouve dans le blé, même en faible quantité . Car, affirme l'Eglise, l'Eucharistie doit être de "pur froment" . Elle a cependant assoupli sa position en abaissant le taux minimum autorisé à 0,01 % . Ce qui n'empêche pas des hosties sans gluten de circuler . (source : Ouest-France)

* Placo ... quoi ?

Peinte à la main ou sérigraphiée, plaquée en argent, en or ou vieux fer d'époque, la capsule de bouteille de champagne a ses adeptes : les placomusophiles . Tous se préparent pour le salon du Mesnil-sur-Oger (Marne), le 6 mars . En fonction des tirages, de la rareté, de l'offre et de la demande la cote varie de 50 centimes à 1 000 euros en moyenne . A noter : le Ballon des Truchesses dont les deux uniques pièces atteignent 10 000euros . Mieux vaut réfléchir à deux fois avant de les jeter ! (source : Ouest-France)

(source : http://avis-vin.lefigaro.fr)

* Le sexe des escargots ...

Le sexe des escargots perturbé par la peinture : un composant de la peinture utilisée pour protéger les coques des bateaux perturbe l'équilibre hormonal des escargots de mer, hermaphrodites, qui risquent la stérilité, selon une étude de l'Université Nationale de Colombie . Les tributylétains, interdits par l'Organisation maritime internationale depuis 2013, "altèrent le comportement hormonal de l'escargot et empêchent de réguler sa testostérone", or l'escargot étant hermaphrodite, cette altération empêche le développement de ses organes génitaux féminins, limitant ainsi sa capacité reproductive . (source : Le Maine Libre)

* Voitures volantes ...

L'inventeur de l'hydroptère, Alain Thébault, garde les pieds sur terre, ou plutôt sur l'eau . Après son bateau qui vole sur la mer, il veut démocratiser la voiture qui survole fleuves et lacs. Baptisé Sea Bubble, l'engin permettrait de transporter quatre personnes pour un coût de fabrication de 12 000 euros. Son objectif : lutter contre les embouteillages. La maire de Paris souhaite accueillir les deux premiers prototypes au printemps. Surprenant quand on connaît le trafic sur la Seine ! (source : Ouest-France)

(source : http://www.lefigaro.fr)

La citation de la semaine

(source : Facebook)

Trucs et astuces ... (Cuisine Actuelle, hors-série, mars 2012)

* L'oignon en douceur : le goût de l'oignon est parfois un peu trop fort . Sans en dénaturer la saveur, on peut simplement l'atténuer . Pour cela, il suffit de plonger l'oignon coupé en morceaux successivement dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée avant de l'utiliser 

* Des choux-fleurs qui ne s'émiettent pas : C'est simple ... Après avoir prélevé les bouquets, on les laisse tremper une quinzaine de minutes dans de l'eau froide citronnée . Ils seront de cette manière bien plus solides après leur cuisson à l'eau bouillante .

* Traces de thé effacées : le thé laisse souvent dans les tasses des traces brunes qui ne partent pas toujours au lave-vaisselle . La solution : frotter l'intérieur du récipient délicatement à l'aide d'une serviette éponge humidifiée .

Des fleurs et des bisous pour ...

 * lundi 14 mars : Mathilde, Arnaud, Maud, Eve, Eva, Evelyne, Evelise, Eve-Marie, Lubin, Madison, Tilda

* mardi 15 mars, Louise, Loïs, Louisa, Louison, Lou-Anne, Louanne, Luisa, Clement-Marie, Ihban, William, Willy, Willem, Lyam, Bill

* mercredi 16 mars : Bénédicte, Eusébie, Héribert, Ysoline

* jeudi 17 mars : Patrick, Patrice, Patricia, Agricole, Gertrude, Gersende, Trudy

* vendredi 18 mars : Cyril, Cyrielle, Braulio, Léobard, Salvator, Salvadore

* samedi 19 mars : Joseph, Joséphine, Josépha, José, Joseline, Josette, Josiane, Giuseppe, Isnard, Landoald, Sibylline

* dimanche 20 mars : Herbert, Alexandra, Sandra, Claudie, Claudia, Claudiane, Cuthbert, Graham, Wulfran

Mes jolies balades de la semaine passée ...

1 - côté cuisine, je "bave" devant ses jolies recettes gourmandes ... comme sa tarte soleil au Nutella ou ses poires feuilletées et tellement d'autres !

2 - Côté couture, de jolies réalisations ici !

Et un peu d'humour pour commencer la semaine ...

Comments

[marie-paule q]

hummm j'aime le chou fleur ; si j'avais pas vu je n'aurais pas cru sur la dernière étiquette !