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J'amène le dessert ...
Je l'ai déjà publié il y a quelques années mais comme c'est un dessert rafraîchissant, je le refais assez souvent en ce moment ....
Ce sont des petits carrés au citron
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Il vous faut : 125 g de beurre, 40 g de sucre glace, 220 g de farine , 3 oeufs, 220 g de sucre en poudre, 2 c à c de zeste de citron râpé, 125 ml de jus de citron
* Préchauffer le four à 180°C, tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
* Fouetter le beurre ramolli (à température ambiante) et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit lisse . Prendre fouet ou batteur électrique !
* Ajouter 185 g de farine et ajuster la pâte obtenue dans le moule carré . Enfourner pour 15 mn .
* Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre . Y ajouter 35 g de farine, les zestes et le jus de citron . Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients . Verser ce mélange sur la pâte chaude et remettre au four pour 20 mn . Au bout de ce temps, la pâte doit être ferme sous le doigt .
* Laisser refroidir avant de le découper en carrés . Saupoudrer de sucre glace et servez avec un sorbet citron ...
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