Tout tout tout ... sur tout ! n°37

21 mars 2016

Nouvelle formule ! Après la rubrique "Culture et confitures" puis "Pâtes, patates et potins", puis "Quoi de n'oeuf", durant un an également, désormais, le lundi, vous saurez tout, tout, tout sur tout ... ou presque ! Comme les rubriques passées finalement, des potins, une recette, des p'tits trucs ...

Aujourd'hui, la recette du parmentier de canard aux patates douces (Cuisine Actuelle, avril 2016)

... sauf que je m'aperçois que mes photos sont inexploitables ... donc photo de la revue ...

Il vous faut : 4 cuisses de canard confites, 1kg de patates douces à chair orange, 2 carottes, 2 oignons, 100g de beurre, 4 c à s de chapelure, ciboulette ciselée, sel et poivre

* Réchauffez les cuisses de canard 30 mn à feu moyen dans une cocotte ouverte pour faire fondre la graisse et les chauffer à coeur . Chauffez 3c à s de la graisse de canard à la poêle . Faites-y revenir les oignons émincés et les carotts taillées en dés pour les colorer légèrement .

* Pelez les patates douces et coupez-les en dés . Faites-les cuire à la vapeur environ 15 mn pour qu'elles soient tendres . Ecrasez-les au moulin à légumes . Ajoutez le beurre . Salez, poivrez .

* Désossez les cuisses de canard égouttées et effilochez la chair . Mélangez avec les oignons et les carottes . répartissez dans un plat à gratin . Recouvrez de purée, parsemez de chapelure . Placez quelques minutes sous le gril . Décorez de ciboulette .

Perso, j'ai mélangé patates et patates douces et je ne les ai pas faites cuire à la vapeur ... et c'était très bon !

Les potins ...

(source ... le net ...)

*Nainportequoi ...

Brest, capitale du nain de jardin ... Avec sa bouille ronde, sa barbe blanche et son bonnet rouge, il peuple les jardins de France . Qui ça ? Le nain de jardin, bien sûr, avec son cortège de champignons, moulins et autres biches . A Brest, les membres de l'association Vert le jardin cultivent sa réputation et lancent Nainportequoi, premier festival entièrement dédié à sa cause . Près de 700 nains sont attendus pour le week-end de Pâques . Oeufs et cloches n'ont qu'à bien se tenir ! (source : Ouest-France)

* A vendre ...

A court d'argent, un couple de Chinois, âgés de 19 ans, n'a pas hésité à vendre son bébé de 18 jours sur Internet pour 3 200 euros ! De quoi financer l'achat d'un iPhone et d'une moto . La mère a été condamnée à deux ans et demi de prison avec sursis . Le père à trois ans ferme . L'enfant devrait être retiré à sa famille . Les autorités n'excluent pas d'en laisser la garde à la soeur de l'acheteur . C'est en effet à elle qu'il avait "offert" ce "cadeau" ... (source : Ouest-France)

* Le but fait trembler la terre ...

Manifester excessivement sa joi peut être dangereux . Y compris dans un stade de football . Le 27 février, l'équipe de Leicester affrontait Norwich lors du championnat d'Angleterre . A l'avant-dernière minute du match, Leonardo Ulloa a marqué le but de la délivrance . Ivres de joie, les supporters ont fait vibrer le stade . Tellement fort que des étudiants en géologie, qui avaient installé un sismographe dans une école voisine, ont enregistré une mini-secousse de 0,3 sur l'échell de Richter . Renversant . (source : Ouest-France)

* Bla bla bla ...

Un "blablabla ... blablabla" vaut parfois mieux qu'un long discours ! Face à des recruteurs confrontés aux mêmes arguments et qui parfois manquent de temps, il faur savoir faire la différence . Un étudiant bordelais l'a bien compris . Il a remplacé des morceaux entiers de phrases par "blablabla" dans sa lettre de motivation, ne laissant apparaitre que les notions clé et les atouts . Gonflé ! Mais payant . Il est aujourd'hui chargé de communication et marketing dans la start-up parisienne . (source : Ouest-France)

La citation du jour ...

Trucs et astuces ...

* Mes boucles d'oreilles me font mal .C'est souvent le cas malheureusement, quand elles ne sont pas en or ou en argent . Pour éviter ce désagrément, dû à une réaction allergique au nickel, recouvrez de vernis transparent la tige que vous glissez dans le trou de vos oreilles percées, afin que la peau ne soit pas en contact direct avec le métal . Renouvelez l'opération dès que le vernis commence à s'écailler .

* Comment décongeler correctement mes saint-jacques ? Pour qu'elles restent bien moelleuses, plongez les noix de saint-jacques dans un mélange composé de 3/4 de lait et de 1/4 d'eau . Recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur 3 à 4 h . Sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant juste avant de les cuisiner .

Des fleurs et des bisous pour ...