Aujourd'hui, un gâteau au chocolat aux noisettes ... encore un gâteau au chocolat penserez-vous, oui, mais la poudre de noisettes fait toute la différence ... et accompagné d'une vraie crème anglaise, le top ! Sauf pour les hanches !

Il vous faut : 170 g de sucre, 140 g de bon chocolat noir, 110 g de beurre demi-sel, 4 oeufs, 125 g de poudre de noisettes

* Faire fondre le beurre et le chocolat

* Ajouter la poudre de noisettes, bien mélanger

* Ajouter les oeufs un par un

* Cuisson : 30 mn, th 180°C

Bon appétit !

Comme chaque 10 du mois, Passiflore nous propose de dévoiler nos encours ... et je m'y prends au dernier moment ... je vais faire bref !

Avant de commencer, je voudrais signaler que  le message AKSDT20001 apparaît chez de nombreuses copinautes quand je veux répondre à leurs commentaires ...parfois je réessaie et parfois non ...

Beaucoup moins d'activités car 15 jours d'échappée belle dans le sud pour voir notre fille à Nice (et d'ailleurs, j'ai à nouveau passé un très bon moment au restaurant avec Danièle et son mari). Je commence à bien connaître Nice maintenant mais je ne me lasse pas de cette jolie ville et il y a toujours à découvrir ! Petit clin d'oeil à Soène avec cette villa Asphodèle ...

Un petit week-end en Italie .. . Rochetta Nervina (plus de photos dans mon article du 2 avril)

Et à Alassio (plus de photos dans mon article d'hier et il y en aura un dernier la semaine prochaine)

Je n'ai pas tricoté, j'ai juste cousu une petite brassière. Toujours le même modèle que je pourrais tricoter les yeux fermés maintenant ! La facilité pour me détendre le soir, sans prise de tête  ...

J'ai réalisé un petit album pour offrir à ma fille, album souvenir de ce joli week-end. Voici les couvertures devant et dos, album visible en entier dans mon article du 26 mars

J'ai commencé un autre album, pas vraiment mini,  souvenir d'un séjour entre copines,  à Noirmoutier en septembre dernier. J'espère le terminer bientôt !

J'ai fait des cartes aussi ...

Et toujours des "cartes joviales", je publierai la semaine prochaine

J'ai réalisé des enveloppes pour l'échange "mail art" organisé par Danièle mais je ne sais pas si elles sont arrivées alors je ne les publie pas ! J'espère seulement que la Poste ne va pas encore me jouer un vilain tour ... Ah, si, celle de Danièle est bien arrivée et j'ai reçu la sienne ! Quel travail cela représente pour elle ... elle réalise une enveloppe pour chaque participant à cet échange !!!! Bravo Danièle ! Là encore, je ferai un article quand je saurai si mes cartes envoyées il y a une semaine, sont bien arrivées à destination !

Une sortie cinéma : "Les enfants de la résistance" ... bof ... 

Et puis des tas d'autres choses ... journée "bidouilles" entre copines, dîner entre amis, accompagnement de maman à ses rdv et visites dans la semaine, pilâtes, marche , sudoku, mots fléchés, cuisine ... et d'autres activités beaucoup moins épanouissantes mais qui prennent du temps !

Pour vous, quelques brins de mon muguet, fleuri le 2 avril ...

Pour voir les encours des copinautes, RDV chez Passiflore, dans les commentaires ... et je passerai plus tard car je suis absente une partie de la journée !

Nous continuons notre petite visite d'Alassio.

Je vous parlais de petites rues gourmandes ... de nombreux marchands de glaces, une excellente pâtisserie ... tout plein de petits gâteaux, j'avais envie d'en prendre un de chaque !

Découverte d'un restaurant au concept original : "le Mannarino Alassio" ... j'appelle ça un "restaurant boucherie" ... Vous choisissez votre viande avant de vous installer à table

Petite promenade digestive ... En ce début mars, pas encore trop de monde mais je n'irai jamais en période estivale, ce doit être "blindé" !

La chapelle ou Cappelletta Stella Maris. C'est un monument aux victimes de la mer. Elle est nichée sur un rocher que surplombait autrefois une tour de défense

La légende raconte qu’entre l’île Gallinara et le Cap Mele il existait autrefois le Scoglio delle Vedove - le rocher des veuves - particulièrement périlleux pour les marins. C’est la raison pour laquelle les pêcheurs d’Alassio décidèrent de confier leur sort à la Stella del Mare, l’étoile de la mer, d’où le nom de la chapelle. Aujourd’hui les rochers dangereux ont disparu et la Cappelletta est unanimement considérée comme un lieu magique et romantique, en particulier le soir quand son éclairage se reflète dans la mer.(source : visitalassio.com)

Le petit port derrière, en contrebas

La petite île que l'on aperçoit est l'île Gallinara.

Cette petite île, d’une superficie d’environ 1,5 km², est un véritable paradis pour les amoureux de la nature, les amateurs de plongée et les chercheurs de tranquillité. 

L’île tire son nom des gallinules, des oiseaux d’eau qui peuplent la région. Avec sa végétation luxuriante, ses falaises abruptes et ses eaux cristallines, l’île Gallinara est un refuge pour une grande variété de plantes et d’animaux, certains d’entre eux étant endémiques de la région. 

En plus de sa beauté naturelle, l’île Gallinara est également riche en histoire et en folklore. Selon la légende, les Sarrasins auraient utilisé l’île comme base lors de leurs incursions dans la région au Moyen Âge. Des vestiges de leur présence, tels que des structures en pierre et des ruines, peuvent être découverts lors de randonnées à travers l’île.  (source : ccinice.org)

A Alassio ... toujours en Italie. Après la petite visite de Rochetta Nervina, la semaine dernière, nous voici un peu plus loin, sur la côte. Alassio est une cité balnéaire, à environ 1h30 de Nice.

Alassio est nichée entre les montagnes et la mer. Dans le centre d'Alassio, des ruelles étroites, ruelles commerçantes ...et gourmandes ! De belles façades, une jolie fontaine ...

Au détour d'une ruelle, on aperçoit la mer ...

La collégiale paroissiale de Sant'Ambrogio ... dommage, un parking devant m'empêchait de la photographier dans son ensemble et comme c'était l'heure de la messe, pas de photos de l'intérieur non plus !

Suite de cette visite jeudi !

Aujourd'hui, j'amène des verrines blanc manger coco framboises, pas de chocolat ... faut faire léger après avoir croqué tous ces petits lapins ou petites poules !

Il vous faut : 40 cl de lait de coco, 125 g de framboises, 6 c à s de lait concentré sucré, 1 c à c de cannelle en poudre, 1/2 citron vert, 2 feuilles de gélatine

* Lavez, sèchez puis râpez finement le zeste d'un demi-citron vert . Chauffez doucement les 40 cl de lait de coco avec ce zeste râpé et la cannelle .

* Pendant ce temps, mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin qu'elles ramolissent . Ensuite, essorez-les entre vos mains puis, hors du feu, plongez-les dans le lait de coco chaud . Elles fondent instantanément . Ajoutez le lait concentré sucré, mélangez puis laissez tiédir .

* Lavez rapidement les framboises puis répartissez-les dans 4 verres .

* Versez la préparation précédente sur les fruits et laissez refroidir 10 mn avant de placer au réfrigérateur, couvert d'un film alimentaire .

Bon appétit !

 ... A Rocchetta Nervina !

C'est un petit village d'à peine 300 habitants que nous avons visité lors de notre dernier séjour à Nice, début mars. Il est situé en Ligurie occidentale, en Italie

C'est un village médiéval. Rocchetta Nervina se trouve au bout de la route praticable dans la vallée de la Nervia, juste après DolceAcqua où nous étions allés l'an dernier (photos dans mon article du 30 mai 2025)

Le magnifique pont à dos d'âne, datant de l'époque romaine

Des ruelles étroites, typiquement ligures, des maisons aux épais murs de pierre ...

On y fabrique une excellente huile d'olive !

Nous y étions, non pas pour randonner , il faut y aller l'été et profiter ainsi de ces petites piscines naturelles bien rafraîchissantes mais pour faire une halte dans un petit restaurant qui propose des spécialités italiennes, comme ces excellents raviolis à la sauge  !

Puis nous avons filé vers la station banéaire d'Alassio dont je vous parlerai la semaine prochaine ...

Aujourd'hui , ce sera verrines de  tourbillon de pêches au mascarpone (source : MaxiCuisine, avril 2014)

Il vous faut 1 boite de pêches au sirop (dans la recette, c'était des abricots), 125 g de mascarpone, 15 cl de crème liquide entière, 1 yaourt à la vanille, 60 g de sucre, 1 c à café d'extrait de vanille ou d'amande amère.

* Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait de vanille ou d'amande et le sucre. Fouetter la crème en chantilly ferme et l'incorporer à la préparation au mascarpone.

* Egoutter les fruits en gardant 2 c à soupe de sirop. Les mixer en ajoutant le sirop jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

* Répartir la crème et le coulis en plusieurs couches dans quatre verres en terminant par la crème. Plonger une cuillère au milieu de chacune et remonter en tournant de manière à faire un tourbillon de coulis dans la crème.

* Réfrigérer 2 h avant de servir.

Bon appétit !

A nouveau un mini-album scrap ... album destiné à ma fille qui vit à Nice désormais avec son namoureux et avec lesquels nous avons partagé un bien joli week-end en Italie début mars.

Couverture dos :

Un album qui se plie, se déplie, se replie d'après un tuto d'Archiscrap

Le samedi, nous étions dans ce tout petit village, Rochetta Nervina, 284 habitants ... à environ 1h30 de Nice. Je publierai d'autres photos de ce petit village très prochainement.

Le dimanche, nous étions à Alassio, cité balnéaire, des photos aussi très bientôt ...

Bon, maintenant, il faudrait que j'en fasse un pour moi mais avec beaucoup plus de photos ... cogitation en cours !

Aujourd'hui, je vous apporte un "millefeuille  Petit Ecolier" ...

Il vous faut : 2 paquets de Petit Ecolier au chocolat au lait (moi, j'ai pris au chocolat noir), 2 feuilles de gélatine, 2 jaunes d'oeufs, 70 g de sucre, 250 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Moret), 20 cl de crème liquide

* La crème au fromage frais : Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide avec des glaçons pendant 5 mn . Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier au bain-marie . Faire chauffer en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe . Hors du feu, incorporer la gélatine bien essorée en fouettant énergiquement . Ajouter le fromage frais, mélanger et lisser à la spatule . Monter la crème liquide en chantilly, puis l'incorporer délicatement à l'appareil à l'aide d'une spatule souple . Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 mn .

* Le montage : Tapisser une plaque à pâtisserie de film alimentaire : le film doit dépasser très largement de tout côté . Ranger les biscuits à plat les uns contre les autres sur la plaque pour former un rectangle de 6x2 biscuits . Etaler une couche de crème mousseuse par-dessus, ajouter une deuxième couche de biscuits et monter ainsi le millefeuille, en alternant couche de crème et couche de biscuits . Refermer le film alimentaire sur le millefeuille et réserver au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures . Retirer le film alimentaire, poser le millefeuille sur une planche à découper et tailler des parts de la taille d'un biscuit .

Photo extraite du livre "les gâteaux et les desserts des biscuits culte" chez Marabout, car je n'ai pas pensé à prendre une photo avant de l'entamer !

Ce mois-ci, Passiflore nous propose de jouer avec : "si j'étais un bruit" ...

Pour moi, nul doute, je serais le bruit de la mer ...

Les vagues, petites ou grandes qui viennent s'échouer doucement ou bruyamment sur les rochers ont un effet apaisant pour moi ! Je pourrais rester des heures à écouter ... et à regarder !

Le bruit des vagues qui s'écrasent sur le rivage s'appelle "soupir", terme dérivé du verbe latin "susurrare" qui signifie chuchoter

Pour voir les billets des copinautes, rdv chez Passiflore dans les commentaires.

Je voudrais m'excuser car j'ai beaucoup beaucoup de retard dans mes visites chez vous et dans mes réponses à vos commentaires. J'étais partie 15 jours à Nice chez ma fille et, volontairement, je me suis "déconnectée". J'avais cependant programmé quelques articles.